طريقة تحضير عجينة البيتزا | غذ عقلك
تعد البيتزا من أشهر الأطباق العالمية، حيث يكاد لا يوجد شخص في العالم إلا وسمع عنها أو قام بتجربتها. توجد العديد من المطاعم المشهورة عالميا التي تختص في تحضير البيتزا مثل بيتزا هت و دومينوز بيتزا التي نشأت في منتصف القرن العشرين ومنذ ذلك الحين وهي تقوم بتطوير أنواع مختلفة من البيتزا ، لكن يبقى الأساس الذي هو العجينة نفسه ولا يتغير ، وسوف نعرض عليك في هذا المقال طريقة تحضير أفضل عجينة بيتزا .
المقادير
لتحضير عجينة البيتزا تحتاج للمقادير التالية:
- 300 غ من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- قليل من الإبزار والزعتر
- كأس صغير من الماء الدافئ ( مع إمكانية الزيادة أو النقصان حسب نوعية الدقيق )
طريقة التحضير
- نضع في إناء كل من الدقيق والزيت والملح والخميرة والإبزار والزعتر والماء الدافئ، ثم نقوم بتحريكها ببطئ بواسطة شوكة أو رؤوس الأصابع حتى نحصل على كتلة منسجمة ومتماسكة.
- نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الغذائي، ونتركها لتختمر لمدة ساعة كاملة.
- نرش قليل من الدقيق فوق المائدة ونبسط العجينة بواسطة مدلك حتى تتخذ الشكل المناسب ( دائري أو مربع )، ثم نفرشها في قالب مدهون بالزبدة مسبقا.
- نقوم بثقبها بالشوكة في مناطق مختلفة ، وتطهى في فرن ساخن حتى تصبح نصف ناضجة .
هكذا في الأخير تحصل على أفضل عجينة بيتزا جاهزة لتحضير البيتزا حسب رغباتك.
تعليقات
إرسال تعليق