10 أطعمة غنية بالدهون المشبعة عليك التقليل منها | غذ عقلك 

اكتشفت الدراسات الحديثة أن الدهون المشبعة التي تحتوي عليها بعض الأطعمة، هي السبب في ارتفاع الكوليسترول والإصابة بأمراض السكري وأمراض القلب والسمنة، فهي تشكل تهديدا حقيقيا لصحتك إذا لم تنتبه لها.

للأسف فإننا نتناول الكثير من هذه الأطعمة في وجباتنا اليومية دون أن نعلم ما تحتوي عليه من دهون مشبعة، لذلك وحرصا على الصحة العامة، سنقدم لك في هذا الموضوع 10 أطعمة غنية بالدهون المشبعة التي يجب عليك تجنبها والتقليل منها ما أمكن.

10 أطعمة غنية بالدهون المشبعة.

حددت جمعية السكري الأمريكية، الكمية الصحية التي يمكن تناولها من الدهون المشبعة يوميا في 20 غرام، فإذا زادت القيمة عن هذا المعدل فإن ذلك قد يعرضك للإصابة بالكوليسترول وبالتالي أمراض القلب، بعض الأطعمة التي نتناولها تتجاوز قيمة الدهون المشبعة المتواجدة فيها 20 غرام، وذلك حسب النوع والكمية المستهلك. من خلال قائمة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة التي سنقدمها لك ستتمكن  من معرفة هل تتجاوز الحد المسموح به من الدهون أم لا.

1) الزبدة.

تحتوي ملعقة المائدة الواحدة ( 14 غرام ) من الزبدة، على 11.5 غرام من الدهون بصفة عامة، وعلى 7.2 غرام من لدهون المشبعة، أي ما يعادل 36% من القيمة اليومية المسموح بها. لذلك ولكي تحافظ على صحتك، لا تتجاوز نصف ملعقة من الزبدة يوميا. (1)

2) الأجبان.

الأجبان هي كذلك مثل الزبدة تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة، فمثلا جبن الماعز يحتوي كل 100 غرام منه على 25 غرام من  الدهون المشبعة (2)، أما جبن الشيدر فيحتوي كل 100 غرام منه على 21 غرام من الدهون المشبعة أي حوالي 104% من القيمة اليومية الموصى بها (3). يجب الانتباه إلى هذه الأنواع من الأجبان، لأنها تستعمل كثيرا في الوجبات السريعة مثل البيترا والهامبرغر.

3) الشحوم والدهون الحيوانية.

يتم تجميع الدهون الحيوانية من المجازر، ويعاد تصنيعها لتصبح على شكل زبدة، هذا النوع من الزبدة يكون رخيص الثمن لذلك فهو يستعمل كثيرا في إعداد الوجبات السريعة وغيرها من المنتجات المعلبة الأخرى، وهي بالطبع تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.
يجب الانتباه دائما إلى الملصقات التعريفية بكل منتج، والتأكد من خلوها من الدهون الحيوانية.

4) اللحوم المصنعة.

اللحوم المصنعة هي تلك المنتجات الغذائية المكونة أساسا من اللحم سواء لحوم الأبقار أو الدواجن، والتي مرة بدورة صناعية أو تم معالجتها بمواد كيميائية لتعديل مذاقها. توجد العديد من أمثلة اللحوم المصنعة في الأسواق، ولكن الأكثر شهرة واستهلاكا هي النقانق. 
يحتوي 100 غرام من نقانق البيبروني على على 17 غرام من الدهون المشبعة (4)، أما نقانق لحم العجل فتحتوي على 15 غرام من الدهون المشبعة لكل 100 غرام (5).

5) زيت النخيل.

يعتبر زيت النخيل من أكثر أنواع الزيوت التي تحتوي على الدهون المشبعة، فمثلا ملعقة مائدة واحدة من زيت النخيل تحتوي على 11 غرام من الدهون المشبعة، هذا يشكل حوالي 55% من القيم الموصى بها يوميا (6). 

يتم استعمال زيت النخيل كثير وبشدة من أجل عملية القلي في كل من المطاعم والمصانع التي تنتج رقائق البطاطس المقلية.

6) الكريمة المخفوقة.

يحتوي كل 100 غرام من الكريمة المخفوقة على حوالي 19 غرام من الدهون المشبعة، أي 97% من المعدل اليومي الموصى به (7)، يتم استعمال هذه الكريمة من أجل إعداد الحلويات سواء المنزلية أو الجاهزة، كما أنها من الشائع لدى بعض الشباب خاصة في الغرب، تناولها وحدها فقط نظرا لحلاوتها وطعمها الدهني، وهذا بالطبع يؤدي إلى لعديد من الأخطار أبرزها الكوليسترول.

7) الحليب كامل الدسم.

يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والمعادن، كما يحتوي كذلك على الدهون ، فكوب واحد من الحليب يحتوي على 9 غرامات من الدهون من بينها 5.5 غرام عبارة عن دهون مشبعة (8)، إذا كنت تريد تقليل الدهون في حميتك وخاصة المشبعة منها، فمن الأفضل الاكتفاء بكوب واحد يوميا من الحليب.

8) جوز الهند المجفف.

قد يبدو لك جوز الهند المجفف خاصة دقيق جوز الهند المجفف جد بسيط وخالي من أي دهون، ولكن على العكس، فهو يحتوي على الكثير من الدهون، فمثلا تحتوي كل 100 غرام من دقيق جوز الهند على 57.2 غرام من الدهون المشبعة ، أي حوالي 286% من القيمة الموصى بها يوميا (9)، يجب عليك أن تقلل من استعمال دقيق جوز الهند ما أمكن خلال إعداد الحلويات .

9) الشوكولاتة السوداء

الشوكولاتة السوداء أو الشوكولاتة الداكنة هي الشوكولاتة التي تتكون من 85% فما فوق من الكاكاو، يكون هذا  النوع من الشوكولاتة ذو طعم لذيذ ولاذع وقوي مقارنة بالشوكولاتة العادية، كما أنها جد غنية بمضادات الأكسدة والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة كذلك على الكثير من المشبعة، فكل 100 غرام يحتوي على 24.5 غرام من الدهون المشبعة، أي حوالي 122% من القيمة الموصى بها يوميا (10).

10) البذور والمكسرات.

تحتوي البذور والمكسرات على الكثير من المغذيات الضرورية للجسم، لكن تناولها بافراط يمكن أن يؤدي للإضرار بالجسم، فبعضها يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة مثل المكسرات البرازيلية والكستناء والماكاديميا وبذور البطيخ والكاجو والسمسم.