هل الوجبات الخفيفة جيدة أم سيئة لصحتك
تختلف الآراء حول الوجبات الخفيفة في وسط خبراء التغذية، فمنهم من يعتقد أنها جد صحية، والبعض الآخر يعتقد أنها ضارة للجسم وتساهم في زيادة الوزن.
سنتطرق في هذا الموضوع إلى نظرة مفصلة عن الوجبات الخفيفة ، وكيف تؤثر على الصحة، عندها يمكن أن تستنتج بنفسك هل هي جيدة أم سيئة لصحتك .
ما هي الوجبات الخفيفة ولماذا يتناولها الناس.
الوجبات الخفيفة هي الطعام الذي تتناوله بين الوجبات الرئيسية الثلاث، وعادة مايستخذم مصطلح الوجبات الخفيفة للدلالة على الطعام المعالج المرتفع الكربوهيدرات مثل رقائق الشيبس والبسكويت، ولكنه في الحقيقة يعني الأكل والشرب وسط الوجبات الرئيسية الثلاثة سواء أكان الطعام صحيا أو غير صحي.
ويبقى الجوع الذي يحس به الشخص خلال الفترة ما بين الوجبات الرئيسية الثلاث هو الدافع الرئيسي للجوء للوجبات الخفيفة، غير أن عوامل أخرى قد تؤدي لذلك مثل الموقع والمحيط الإجتماعي والوقت ووفرة الغذاء. في الواقع تزداد قابلية استهلاك الوجبات الخفيفة عندما يكون هنالك طعام شهي بالجوار حتى ولو لم نكن نحس بأي جوع.
في دراسة أجريت على بعض الأشخاص المصابين بالسمنة، سؤلوا عن الدافع لإستهلاكهم الوجبات الخفيفة الغير صحية، فكان جوبهم ببساطة الإغواء المتبوع بالشعور بالجوع ونقص مستوى الطاقة في الجسم.
هل يعزز تناول الوجبات الخفيفة من عملية التمثيل الغذائي؟
للتذكير فقط، فإن عملية التمثيل الغذائي أو عملية الأيض هي مجموع التفاعلات الكيميائية التي تحول العناصر الموجودة في الغذاء إلى طاقة ضرورية لفعل أي شيء، كالحركة والنمو والتفكير، ولقد تم اقتراح أن تناول وجبات خفيفة كل بضع ساعات من شأنه أن يعزز من عملية الأيض في الجسم، غير أن العلماء ومختصي التغذية لا يدعمون هذا التوجه، فلقد أتبتت البحوث أن كيفية ومعدل تناول الطعام بشكل يومي ليس له أي علاقة بعدد الكربوهيدرات التي يحرقها جسمك، سواء أتناولت وجبتين أو سبع وجبات يوميا، غير أن دراسة أخرى أجريت على أشخاص جد نشطين، تناولوا وجبات خفيفة قبل النوم عالية البروتينات والكربوهيدرات، لوحظ أن لديهم معدل أيض مرتفع في الغذ الموالي (مصدر).
كيف يؤثر تناول الوجبات الخفيفة على الوزن؟
أتبثت بعض الدراسات أن تناول وجبات خفيفة غنية بالبروتينات والألياف الغذائية يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن، فمثلا هنالك تجربة أجريت على 17 شخصا مصابا بالسكري ذكرت أن تناول وجبات خفيفة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات بطيئة الهضم أدى إلى فقدان الوزن بمعدل 1 كلغ في 4 أسابيع (مصدر).
في المقابل، أجريت دراسة على أشخاص مصابين بالسمنة وأخرين ذوي وزن معتدل، خلصت إلى أن تناولهم للوجبات الخفيفة تحتوي على كربوهيدرات مشبعة يمكن أن يؤدي إلى بطأ فقدانهم للوزن أو لإكتسابهم المزيد من الوزن.
واقترحت دراسة أخرى أن الوقت الذي تتناول فيه الوجبة الخفيفة يمكن أن يلعب دورا مهما، فمثلا استهلاك 190 سعرة حرارية كوجبة خفيفة في الحادية عشرة ليلا ليس كاستهلاكها في العاشرة صباحا، فالأول يؤدي لزيادة الوزن بشكل أكبر.
خلاصة القول أن تأثير الوجبات الخفيفة على الوزن مرتبط أساسا بالعادات الفردية وبالوقت.
تعليقات
إرسال تعليق