طريقة عمل السمبوسة | أفضل وصفات السمبوسة
تعتبر السمبوسة من ألذ وأشهى الأطباق المقلية، فهي تتميز بقرمشتها ولونها الذهبي الجذاب، بالإضافة إلى محتويات الحشوة التي تكون متنوعة ولذيذة، كما أن طريقة إعدادها جد سهلة ولا تحتاج إلى أدوات منزلية خاصة وعجينة السمبوسة متوفرة جاهزة في الأسواق.
طريقة عمل سمبوسة الدجاج
- 200 غرام من قطع صدر الدجاج.
- قليل من البازلاء المسلوقة مسبقا.
- التوابل: الكاري والزعتر وصلصة الفلفل الحار والثوم والزنجبيل و البقدونس المفروم جيدا بالإضافة للملح والفلفل.
- حبة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
- القليل من الجزر المفروم حسب الرغبة.
- يمكن إضافة القرفة حسب الرغبة.
في مقلاة يتم تشحير قطع الفلفل والثوم مع الزيت أولا، ثم يضاف إليها باقي التوابل وقطع الدجاج والبازلاء ومفروم الجزر مع كأس صغير من الماء، يترك الخليط حتى ينضج الدجاج ويتبخر المرق ثم يرفع من فوق النار.
تجهز عجينة السمبوسة على شكل مثلثات ويتم حشوها بكميات متساوية من حشوة الدجاج ، يمكن طهيها عبر قليها في الزيت حتى تتحمر، أو عن طريق وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ويفضل في هذه الحالة ذهنها بالقليل من الزبدة من الأعلى .
طريقة عمل سمبوسة الجبنة
- 200 غرام من جبنة الفيتا المهروسة
- 200 غرام من جبنة الموزاريلا المهروسة.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- بصلة مفرومة ناعما.
- 50 غرام من الذرة الصفراء المعلبة .
- 2 ملاعق زبدة.
نشحر في مقلاة كل من الزبدة والبصلة المفرومة حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصل الأخضر والذرة نحرك جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه من فوق النار ونتركه حتى يبرد.
بعد أن يبرد جيدا، نضيف جبنة الفيتا وجبنة الموزاريلا ونقلب حتى تتجانس الحشوة.
نقوم بعدها بحشو مثلثات عجينة السمبوسة بكميات متساوية من حشوة الجبنة ، ونطهيها إما بقليها في الزيت أو بإدخالها في الفرن.
طريقة عمل سمبوسة الخضار
- 2 بطاطس مقطعتان
- 2 جزر مقطعتان
- بصلة مفرومة
- 2 فلفل مفروم
- 3/4 كوب بازلاء
- 1/4 كوب ذرة معلبة
- 1 فص ثوم مهروس
- فلفل أسود، ملح، كركم،
نقوم أولا بتشحير كل من البصل و الثوم في مقلاة مع الزيت حتى يذبل، ثم نضيف بعدها البطاطس والجزر والبازلاء والذرة والتوابل، نحرك قليلا ثم نسكب الماء ونترك الخليط فوق نار هادئة حتى تطهى الخضار جيدا.
نجهز مثلتات عجينة السمبوسة، ونحشوها بحشوة الخضار، نقوم بإغلاقها ونقليها في زيت غزير فوق النار حتى تنضج.
تعليقات
إرسال تعليق