تاريخ إكتشاف الشاي | إذا كنت من عشاق شرب الشاي هذه بعض الحقائق عنه

 

مشروب الشاي

إن مختلف الثقافات العربية والغربية و الشرقية تمارس عادة شرب الشاي، وأعني بذلك تخصيص فترة من اليوم للجلوس و إعداد الشاي وشربه كل على طريقته، في بريطانيا مثلا المعروفة بشرب الشاي، يتم إعداد مشروب شاي أسود قوي ويمزج مع الحليب والسكر ثم يقدم مع البسكويت،  ويشتهر البريطانيون بعادة غمس البسكويت قليلا في الشاي قبل أكله، وفي دول المغرب العربي (موريتانيا ، المغرب ،الجزائر، تونس) يتم إعداد الشاي الذي يسمى ب "أتاي" ، وهو يتواجد على موائدهم في جميع المناسبات، ويتم إعداده في بعض المناطق خاصة الصحراوية  من طرف رب الأسرة وتقديمه للضيوف كدلالة على حسن الإستقبال، ويتكون من الشاي الأخضر والنعناع و السكر.

تاريخ إكتشاف الشاي

إن أول من زرع الشاي واستخدمه هم الصينيون وكان ذلك قبل 4000 سنة، حيث تروي بعض الروايات الصينية أنا ملكا كان يحب الأعشاب وشرب الماء بعد غليه، وفي أحد الأيام تطايرت بالصدفة أوراق الشاي إلى وعاء الماء المغلي، وعند تذوق طعمه أعجب به، ثم انتشر بعدها شرب الشاي في الصين.

أما بالنسبة للعرب و الأوروبيين، فلم يتعرفوا على الشاي إلا قبل 400 سنة والذي كان يستورد من الصين، ولقد احتكرت الصين هذا المجال إلى أن اكتشف الإنجليز في القرن 19 أن الشاي يمكن أن يزرع في مستعمرات الهند، بل وطوروا نوع خاص ذو إنتاجية أفضل من الشاي الصيني، وفي سنة 1940 تغلب الشاي الإنجليزي على الشاي الصيني في حجم الصادرات لأول مرة.

بعض الحقائق عن الشاي

• يهيمن عدد قليل من الدول على إنتاج الشاي باستمرار فالصين تحتكر السوق بنسبة 43% ، الهند 22% ، كينيا 8% ، سيرسلانكا 5% ثم تركيا 5% ( منظمة الأغذية و الزراعة للأمم المتحدة  ).

• الشاي الأسود هو الأكثر إستهلاكا مقارنة بباقي الأنواع، ويبلغ إستهلاكه في العام الواحد حسب دراسة أجريت سنة 2018 حوالي الثلث ( مصدر ).

• يملك الشاي ما يقارب الألف نوع، من أشهرها الشاي الأسود، الشاي الأخضر، الشاي الأبيض وشاي أولونغ. ( Yourbestdigs.com ).

• متوسط الإستهلاك العالمي هو 900 غرام من الشاي في العام للشخص الواحد ( statista )

• حسب دراسة في جامعة هارفرد، الأشخاص الذين يستهلكون كأس أو أكثر من الشاي الأسود أقل عرضة ب 44% من الإصابة بسكة قلبية.

• الشاي هو ثاني أشهر مشروب بعد الماء عالميا.

• يحتوي كأس الشاي على ما بين 60 و 90 ميليغرام من الكافيين.

• أكثر دولة تستهلك الشاي هي تركيا بمعدل سنوي يبلغ 3.16 كلغ .