هل كبسولات القهوة صحية أم تشكل خطرا على جسمك

أصبح استخدام كبسولات القهوة رائجا في السنوات الأخيرة بين محبي تناول القهوة بشكل يومي، ذلك لأن تحضير فنجان قهوة بواسطة هذه الكبسولات جد سهل وسريع وتعطي دائما نفس المذاق والتركيز في كل فنجان في حالة إستعمال نفس نوع الكبسولة، كما أن ماكينة الاسبريسو المستعملة في تحضير هذا النوع من القهوة تتميز بسهولة الإستخدام والتخزبن نظرا لحجمها الصغير، وهي كذلك سهلة التنظيف بعد كل استعمال، كل هذه العوامل أدت إلى ازدياد الإقبال على هذا النوع من القهوة، لكن يبقى السؤال المطروح هل تشكل كبسولات القهوة خطرا على الصحة ؟ وهل تحتوي على مواد مسرطنة ؟ وما هي مادة الفوران التي أثارت جدل كبسولات القهوة ؟ كل هذا سنتعرف عليه من خلال هذا الموضوع.

ما هي كبسولات القهوة

كبسولات القهوة عبارة عن أجزاء صغيرة من البن المطحون معبأة مسبقًا ومصممة للاستخدام مع ماكينات صنع القهوة التي تقدم مرة واحدة. تأتي هذه الكبسولات في مجموعة متنوعة من النكهات والعلامات التجارية وتشتهر براحتها ونكهتها المتسقة.

تم تقديم كبسولات القهوة لأول مرة في أواخر التسعينيات من قبل علامة Nespresso التجارية، واكتسبت شعبية واسعة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. لقد أحدثوا ثورة في صناعة القهوة من خلال توفير بديل مناسب وسهل الاستخدام لطرق صنع القهوة التقليدية. منذ ذلك الحين، قدمت العديد من الشركات الأخرى إصداراتها الخاصة من كبسولات القهوة، بما في ذلك Keurig و Dolce Gusto.

وفقًا لتقرير حديث، من المتوقع أن يصل سوق كبسولات القهوة العالمية إلى 21.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، بمعدل نمو سنوي يبلغ حوالي 7.6٪ من عام 2020 إلى عام 2027. ويشير هذا إلى وجود طلب كبير على كبسولات القهوة على مستوى العالم. ومع ذلك ، فإن الكمية الدقيقة من القهوة المستهلكة على شكل كبسولات غير متاحة للجمهور.

تختلف تكلفة كبسولات القهوة بشكل كبير اعتمادًا على العلامة التجارية ونوع القهوة والمنطقة التي يتم شراؤها فيها. في المتوسط، يمكن أن تكلف كبسولة واحدة من Nespresso أو Keurig من 30 سنتًا إلى 60 سنتًا (دولار). ومع ذلك، يمكن أن تكون الأسعار أعلى للعلامات التجارية المتميزة أو النكهات الخاصة. يمكن أن تتراوح علب كبسولات القهوة من 5 دولارات إلى 30 دولارًا أو أكثر، اعتمادًا على عدد الكبسولات المضمنة والعلامة التجارية. تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن تكلفة الحصة قد تبدو منخفضة نسبيًا، إلا أن التكلفة الإجمالية لاستخدام كبسولات القهوة يمكن أن تزيد بمرور الوقت مقارنة بطرق تحضير القهوة التقليدية.

خطر كبسولات القهوة

إن قهوة الكبسولات تحتوي على كميات عالية من مادة الفوران مقارنة بالقهوة المغلية أو المنقطة، وهذا ما أثبثه دراسة قام بها باحثون إسبان في جامعة برشلونة حيث يقول خافيير سانتوس وهو المشرف على هذه الدراسة : " لا يعد تحضير القهوة بالتنقيط مثل صنع القهوة في ماكينة إسبريسو أو الكبسولات ، لأن ذلك يؤدي إلى تكوين مستويات مختلفة من الفوران " .

ازداد الاهتمام أكثر في السنوات الأخيرة بهذه المادة نظرا لدخولها في مكونات العديد من الأغذية المعلبة و لكونها سامة ومسرطنة للإنسان حسب الوكالة الدولية لأمراض السرطان.

هنالك أيضا بعض القلق بشأن التأثير البيئي لكبسولات القهوة، لأنها تولد كمية كبيرة من النفايات غير القابلة لإعادة التدوير مثلا:

- النفايات البلاستيكية: معظم كبسولات القهوة مصنوعة من البلاستيك، والتي يمكن أن تستغرق مئات السنين لتتحلل وهي بذلك تساهم في تلوث البيئة.

- نفايات الألمنيوم: تحتوي بعض كبسولات القهوة على الألومنيوم، والذي لا يمكن إعادة تدويره بسهولة ويمكن أن يساهم أيضًا في النفايات البيئية.

لذلك من المهم مراعاة هذه المخاطر المحتملة عند اختيار استخدام كبسولات القهوة والتخلص من الكبسولات المستخدمة بشكل صحيح لتقليل التأثير البيئي.